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Rustica
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Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, terrines, tripes... Retrouvez le goût authentique de la charcuterie de votre enfance et maîtrisez les gestes d'antan pour réaliser vous-même vos recettes de produits maison, plus sains, économiques et savoureux que ceux du supermarché.
Cet ouvrage vous accompagne dans cette tradition culinaire ancestrale, avec un déroulé des techniques indispensables pour préparer et conserver vos charcuteries. Découvrez plus de 100 recettes variées à destination des débutants et des aguerris, pour des créations aussi délicieuses que celles d'un étal de charcutier. -
Conservation maison : Au sel, au vinaigre, à l'huile... plus de 110 recettes
Collectif
- Rustica
- 7 Juin 2024
- 9782815322195
Votre potager a été généreux, les marchés débordent de produits saisonniers, et vous souhaitez transformer vos beaux fruits et légumes en plats sains et savoureux, respectueux de l'environnement, de votre santé, et en toute simplicité ?
Voici la bible qu'il vous faut pour réussir !
Découvrez dans cet ouvrage des solutions ludiques et réalistes adaptées à vos besoins, qui vous aideront à transformer les produits, directement du potager à l'assiette, à les conserver, et à avancer sur le chemin de l'autonomie alimentaire en évitant les pertes !
Les techniques de transformation et de conservation : stérilisation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool, conservation au sucre, au sel ou à l'aigre-douce, déshydratation, lactofermentation.
Plus de 80 recettes végétariennes :
- Les légumes du potager : tomates confites, soupe au pistou, caviar d'aubergine, poudre de piment, oignons rouges à l'aigre-douce.
- Les fruits du jardin-forêt comestible : confitures, fruits au sirop ou confits, tapenade d'olive, kéfir, kombucha.
- Les herbes aromatiques et les fleurs : beignets de feuilles de consoude, pesto de basilic, bissap, génépi.
- Les recettes zéro déchet : bouillon d'épluchures de légumes, vinaigre de cidre. -
Agenda oiseaux : Portraits et chants d'oiseaux au fil des mois
Collectif
- Rustica
- Les Millesimes
- 23 Août 2024
- 9782815321648
Tarin des aulnes, gorgebleue à miroir blanc, tourterelle des bois... Chaque semaine, découvrez un oiseau de notre pays et écoutez son chant grâce à des QR codes intégrés !
Retrouvez également quelques pages thématiques pour mieux comprendre et côtoyer nos petits voisins à plumes ! -
Découvrez dans cet ouvrage treize fabuleuses déesses, vénérées à différentes époques et dans différentes cultures, mais qui partagent toutes la même force, et le même pouvoir bien particulier : celui de relier les femmes à leurs valeurs essentielles et à leur féminité sacrée.
D'Athéna la guerrière grecque à Pachamama la déesse-mère des cultures américaines, en passant par Maât qui incarne l'ordre et l'équilibre chez les Egyptiens ou Kuan Yin qui symbolise le pouvoir infini de l'amour dans le panthéon des divinités bouddhistes, partez à la rencontre de ces grandes figures qui vont vous accompagner dans la redécouverte de votre propre puissance. -
Si de douces caresses ont déjà pu soulager vos émotions, ou si votre main a déjà pu assécher les larmes d'autrui, vous savez que le sens du toucher a un pouvoir immense. Grâce à lui, tout le monde a la capacité de faire le bien.
Mais comment découvrir ou développer cette aptitude ? Quelle technique vous conviendrait le mieux ?
Et surtout, quelles connaissances devez-vous acquérir avant de vous lancer ?
Dans ce livre très complet, Anne-Sophie Casper vous donne toutes les clefs pour développer votre sens du toucher, vous préparer et effectuer vos séances.
Automassage et massage, réflexologie, acupression, magnétisme, EFT, gymnastique faciale... découvrez toutes les techniques pour prendre soin de vous et des autres. -
Vous aimez le coloriage et les mandalas qui vous permettent de vous détendre, de vous relaxer, de vous sentir bien ? Retrouvez ici 30 magni?ques créations sur le thème de l'océan, aux formes originales et apaisantes, de l'artiste Marica Zottino !
Absolument fascinantes, elles vous feront voyager sur un océan de bien-être... -
Vénérés par nos ancêtres celtes, les arbres étaient considérés comme des êtres vivants dotés chacun d'une énergie de guérison et d'harmonisation spécifique.
Grâce à cet ouvrage richement illustré, découvrez les pouvoirs guérisseurs des arbres sacrés de la tradition druidique et apprenez à entrer en relation avec eux. -
Le traité Rustica cultiver et glaner au fil des saisons : 200 légumes, fruits, céréales, plantes sauvages et champignons
Collectif
- Rustica
- Les Traites
- 6 Octobre 2023
- 9782815321112
Vers plus d'autonomie alimentaire...
Ce livre vous propose un tour d'horizon de ce que vous pouvez cultiver dans votre jardin ou cueillir dans la nature saison après saison.
Écrit par des experts, il mêle fiches de culture avec tableaux récapitulatifs, fiches d'identification pour les plantes sauvages et champignons et suggestions de dégustation en cuisine.
Racines, feuilles, fruits, bulbes, tubercules... nous avons à notre disposition une grande diversité d'aliments et de saveurs en toute saison.
- 200 fiches.
- Conseils de culture.
- Identification de cueillettes sauvages. -
Recettes gourmandes et bienfaisantes, potions, anecdotes insolites, rituels magiques, cristaux, plantes, fleurs et arbres sorciers : savourez une année mystérieuse et décalée en vous plongeant dans l'univers des sorcières bienveillantes...
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Vivre en autonomie ; se loger, se nourrir, partager
Collectif
- Rustica
- Planete Ecologie
- 30 Octobre 2020
- 9782815315340
L'autonomie se définit comme la capacité à se gouverner soi-même : entre indépendance d'esprit et liberté retrouvée, l'autonomie s'articule autour de trois grands domaines : l'habitat, l'alimentation et le partage. Car l'autonomie, ce n'est pas simplement une question pratique, c'est aussi celle de notre regard sur la société. L'autonomie s'ébauche et s'inscrit à court, moyen et long terme : comment repenser notre logement et le rendre indépendant énergétiquement ? Comment créer notre potager pour qu'il nous nourrisse toute l'année ? Serons-nous plutôt poules ou abeilles ? ou les deux ? Comment cuisiner au quotidien pour manger sain et moins dépendre de la société de consommation ? Comment réfléchir notre autonomie au sein de nouvelles solidarités et en partageant tout simplement ? Comment apporter l'instruction à nos enfants et repenser... notre liberté de penser ? Dans cet ouvrage, retrouvez toutes les réponses et les solutions aux questions que vous vous posez et instillez, à votre rythme, de l'autonomie dans votre vie !
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Un livre pratique et drôle pour comprendre les étranges petites habitudes des chats !
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L'Encyclo Rustica du jardin en geste par geste présente 250 plantes : fleurs, arbustes et grimpantes, arbres d'ornement, légumes et fruits.
Plus de 1 500 dessins vous guident pas à pas dans l'élaboration et l'entretien de votre jardin et vous expliquent dans le détail quand et comment cultiver les plantes de votre choix.
Depuis le semis jusqu'à la récolte, vous découvrirez toutes les étapes pour créer, organiser et entretenir votre jardin.
Vous trouverez les plantes adaptées à vos envies parmi les 80 fleurs, les 55 arbustes et grimpantes, les 30 arbres d'ornement, les 60 légumes et plantes aromatiques et les 25 arbres et arbustes fruitiers présentés.
Daniel Brochard, Rosenn Le Page, Gérard Meudec, Jean-Yves Prat et Denis Retournard vous font partager leur expérience d'experts horticoles.
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Le guide de la survie : L'héritage des Amérindiens en 1500 croquis
Collectif
- Rustica
- 24 Mai 2024
- 9782815322638
Cet ouvrage n'est pas un simple guide de survie, c'est le recueil de tous les conseils indispensables à connaître pour faire face à toutes les situations extrêmes auxquelles la nature peut vous confronter.
Apprendre à faire du feu, se signaler auprès des secours, repérer les plantes comestibles, construire une cabane solide ou un moyen de navigation, fabriquer des armes pour se défendre ou se nourrir, se soigner... Ne laissez rien au hasard afin de mettre toutes les chances de votre côté en cas de besoin.
Proche de la nature, Yves Gustin s'intéresse aux Indiens d'Amérique du Nord grâce à ses nombreuses lectures d'écrivains du début du XXe siècle. Depuis une quarantaine d'années, il se rend dans des camps privés de reconstitution historique avec Indianistes et Coureurs des Bois d'Europe, costumé et revivant trois époques : XVIIe, XVIIIe et début XIXe siècles.
Mais c'est surtout dans les bois qu'Yves Gustin a pu mettre en pratique toutes les techniques abordées dans ce livre axé sur une pratique respectueuse de la nature à la manière des Indiens d'Amérique du Nord. -
L'oracle des énergies : Harmoniser ses vibrations avec 25 sons à scanner
Collectif
- Rustica
- 21 Juin 2024
- 9782815322553
Les sons émettent des vibrations qui ont un impact sur notre corps, et permettent de dénouer et libérer les blocages.
Katiana Plancke, sonothérapeute et énergéticienne, vous offre avec cet oracle une expérience holistique, alliant soin et gui- dance.
Chacune des 25 cartes révèle une musique ou un chant intuitif qui vous aidera à nettoyer et harmoniser votre énergie au quotidien. -
Un calendrier tout doux et anti-morosité pour passer une année sous le signe de la joie !
Retrouvez tous les mois : une recette de tisane réconfortante, un portrait de pierre, un conseil pratique pour prendre soin de soi et se faire du bien, une plante remède et une citation inspirante. -
Jour après jour, retrouvez une multitude d'astuces, de recettes, d'informations pratiques, ludiques, insolites... autour de nombreux thèmes : le Jardin, la Nature, le Bien-être, la Maison, la Cuisine, le Terroir et la Campagne !
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Un joli petit agenda avec, semaine après semaine, des photos inédites de chats prises par deux photographes animaliers passionnés d'éthologie.
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Plantes, pierres et cristaux, recettes de cuisine, bien-être et santé : vivez une année de bienfaits avec Hildegarde !
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Toutes les gaffes qui plantent mes efforts au jardin
Collectif
- Rustica
- 16 Février 2024
- 9782815322034
Lorsque l'on débute au jardin, on veut tellement bien faire ! Alors, on se renseigne ici ou là, en jardinerie ou auprès de Tata Lucette, et on applique avec rigueur (un peu trop) TOUS les conseils ! Planter un fil de cuivre dans les pieds de tomates, arroser une fois par semaine ni plus, ni moins, poser un piège à bière au milieu du potager pour lutter contre les limaces...
Des instructions suivies trop à la lettre aux perles d'Internet, en passant par les petites croyances et bêtises du quotidien, l'auteur, Roland Motte, décortique et dédramatise 60 erreurs courantes au jardin... et vous aide à ne pas recommencer ! -
Conseils, mantras, rituels, signes angéliques, remèdes et gourmandises célestes...
Soyez à l'écoute des anges et développez vos qualités angéliques toute l'année ! -
Retrouvez tous les mois :
- Pour chaque oiseau, une fiche détaillée.
- Des photos en taille réelle pour le reconnaître facilement.
- Comportement, zones et périodes de présence, chant et cri... toutes les informations essentielles. -
RETROUVEZ TOUS LES MOIS :
- La liste des fruits et des légumes que vous pouvez consommer en respectant le rythme des saisons.
- La recette diététique du mois.
- Des astuces, des conseils et des infos pour bien choisir vos fruits et légumes de saison, connaître leurs particularités - notamment leurs atouts santé -, comment les préparer et les cuisiner, etc.
